卖虾丸做法

卖虾丸的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典虾丸

食材

鲜虾 250g

淀粉 适量

料酒 适量

盐 适量

蛋清 适量

胡椒粉 适量

步骤

鲜虾去头去皮，用牙签挑出虾线冲洗干净。

用刀背剁成泥。

放入料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉。

用手将调料和虾肉顺时针方向搅拌上劲。

锅内加水烧开，用手虎口处将虾肉挤成丸子放入锅里。

煮至虾丸完全飘起来说明已经熟了，捞出装盘即可食用。

做法二：改进版虾丸

食材

鲜虾 400g

淀粉 适量

蛋清 适量