餐饮服务员的培训心得

餐厅服务员培训使我改变了认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法，树立了干一行、爱一行的思想。

明白了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。

学会了服务宾客的原则、程序、工作细则，以及宴会出菜程序。

掌握了托盘的技巧、端托行走的步伐、铺台、摆台的注意事项、换烟灰缸的重点。

了解了点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧。

掌握了斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识。

学会了处理客人投诉及服务工作突发事件应对技巧。

熟悉了餐厅开市和收市的准备工作及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等。

热爱自己的工作，能够快乐地、更容易地做好工作。

迅速熟悉工作标准和方法，提高工作效率。

积极参与各种职位培训，不断进步和发展。

具备勤奋的精神，做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。

了解客人的需求，提供个性化服务，提前一步服务，让客人有宾至如归的感觉。

秉承“顾客就是上帝”的理念，热情周到，保持礼貌性的微笑，及时回答客人提问。

注意观察，及时关注顾客需求，提供周到的服务。

在处理服务中突发性事件时，要善于站在客人立场上，设身处地为客人着想，敢于承认错误，及时道歉和补偿。

保持冷静，以诚恳的态度解决争端，一切以“顾客至上”为原则。

通过培训，认识到自身不足，有动力去改正和进步。

积极参与团队合作，认真负责，迅速合作，共同完成工作任务。

遵守餐厅规定，不贪财、不欺骗客人，礼貌周到，赢得客人好感。

热爱餐厅服务员这个岗位，从中看到自己的不足，想去改正，想去进步。

把工作当作一种使命，用心去体验，去成长，不断追求更高的服务标准。

通过这次培训，我深刻体会到餐厅服务员的重要性，并将在今后的工作中不断努力提升自己的服务技能和综合素质，为客人提供更优质的服务。