土豆粉的做法宿舍

在宿舍制作土豆粉，可以参照以下几种方法：

方法一：经典土豆粉

食材：

土豆：2个（中等大小，约400克）

土豆淀粉：80克

调料：生抽2勺、陈醋2勺、盐适量、白糖少许、辣椒油1勺、香葱1根（切碎）、蒜末1-2瓣、开水适量

步骤：

1. 土豆去皮切块，放入蒸锅蒸熟，约15-20分钟，用筷子轻松戳透。

2. 蒸好的土豆趁热捣成土豆泥，越细腻越好。

3. 土豆泥中加入土豆淀粉，边加边揉，揉到没有干粉，揉成一个光滑的面团。

4. 面团分成几小块，搓成长条，再切成小段。

5. 烧一锅开水，把小段土豆粉下锅煮，等它们漂起来后，再煮3分钟就熟了。

6. 煮好的土豆粉捞出来过凉水，口感更Q弹。

7. 准备一个小碗，加入生抽、陈醋、盐和糖，再加一勺辣椒油和蒜末，拌匀。

8. 把过凉水的土豆粉装进碗里，淋上调好的料汁，撒上香葱碎，搅拌均匀即可。

方法二：鲜香土豆粉