猪肋骨做法孜然

猪肋排孜然的做法如下：

将猪肋排仔细洗净，冷水下锅，加入葱姜与料酒，慢火煮至八成熟。这一步是去腥增香的关键，让排骨在温柔的火候中慢慢释放其原始的鲜美。

捞出排骨，沥干水分。热锅凉油，中小火慢煎，直至两面金黄，焦香四溢。这金黄的色泽，是排骨香酥可口的保证。

锅中留底油，依次加入小米辣、青椒、蒜末、洋葱粒，快速翻炒至香气扑鼻。随后，撒入辣椒粉、孜然粒、椒盐和白芝麻，让这锅调料瞬间沸腾，香气四溢。

最后，将煎好的排骨投入锅中，加入适量的生抽、盐和糖调味，快速翻炒均匀。让每一块排骨都均匀裹上这浓郁的香辣调料，完美出锅，准备迎接味蕾的狂欢。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的猪肋排孜然菜肴。