黄花粑粑做法

黄花粑粑的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

用料

黄花适量

糯米粉适量

红糖200克

油适量

白糖50克

步骤

田边采来的黄花，只采花的部分，洗净，沥水，切碎，捣碎备用。

加入切碎的红糖、白糖和糯米粉，加水搅拌备用。

捏成球状，入油锅小火慢煎，用锅铲压扁成饼，煎至金黄，可出锅。

做法二：

用料

黄花25克

糯米粉25克

小麦面粉25克

糖粉5克

清水适量

玉米油适量

步骤

黄花采回来后清水洗净沥水，捣碎至看不出花形状。

黄花、糯米粉、小麦面粉按1:1:1比例混合，加糖粉和适量清水，搅拌成面团，揪成小剂子揉圆。

锅中倒入玉米油，待油热，圆面团按扁放入，炸至两面金黄捞起。

做法三：

用料

黄花适量

糯米粉适量

白砂糖适量

香油适量

步骤

黄花洗净后焯水减轻涩味，然后冷水漂洗后捣碎。

加入糯米粉和白砂糖，加水调成糊状，用汤匙舀在刷油的电饼铛上，摊成小圆饼，慢火煎至两面金黄。

做法四：

用料

黄花适量

糯米粉适量

红糖适量

苏子适量

糯米适量

步骤

黄花洗净晾干，舂碎至面目全非。

舂桶内放入糯米粉和黄花继续舂，加入红糖和苏子，继续舂至混合均匀。

揪一小团黄花面，包入馅料，用蒸锅蒸40分钟。

做法五：

用料

黄花适量

糯米粉适量

白糖或红糖200克

香油适量

步骤

黄花采摘回来后洗净，舂碎，与糯米粉、白糖混合，加入适量水，搅拌均匀，揉成团子。

锅里倒油，油热后下锅煎至两面金黄，捞出沥油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。