小人仙豆芽做法

小人仙豆芽

简介：

小人仙豆芽是一道清脆爽口的凉拌菜，适合作为下酒菜或下饭菜。

所需材料：

豆芽 200克

蒜末 1大勺

干辣椒 3-4个

花椒 1小勺

食用油 适量

盐 适量

鸡精 1小勺

白糖 1小勺

生抽 1大勺

陈醋 1大勺

蚝油 1大勺

葱 1根

所需工具：

锅

筷子或锅铲

碗

步骤：

前期准备

豆芽洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

葱切葱花，蒜切蒜末，干辣椒剪成小段。

制作过程

锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜末和干辣椒段，用小火炒出香味。

加入豆芽，大火快速翻炒，使豆芽均匀受热。