蛤馍的做法

根据您提供的信息，这里有一个蛤馍（一种面食）的做法，您可以根据这个做法尝试制作：

蛤馍的做法

材料

普通面粉 200克

红豆馅 500克

白芝麻 100克

泡打粉 1克

淡盐水（沾芝麻） 少许

和面温水 适量

步骤

1. 准备食材，红豆馅提前做好备用，普通面粉称重，白芝麻，小苏打，泡打粉准备齐，盐放碗中用热水化开备用（大约1克盐就行）。

2. 面粉放入盆中，用温水和絮状和面。

3. 揉成面团，盖上湿布饧20分钟。

4. 面团饧好，揪出50克左右面团。

5. 然后擀成薄皮。

6. 放入足量红豆馅。

7. 用虎口将口收包紧，揪去多余面皮。

8. 将收口朝下，轻轻压扁一点，放桌面上滚圆一周，像大棋子形状。

9. 手指轻捏饼坯中间，在淡盐水中滚圆一圈沾匀水。

10. 在放白芝麻中滚圆一周沾匀白芝麻，注意中间不沾芝麻。

11. 放入提前预热饼铛，小火烙5-8分钟，两面的面稍固定型就行。

12. 送入提前预热烤箱200度上下火烤10分钟左右。

13. 看烧饼一边开裂，再稍烤一会表面微黄即可出炉（大约5分钟左右）。

14. 拿出稍凉后，可以品尝，防豆沙馅烫嘴。