黄萝卜牛肉包子做法
黄萝卜牛肉包子的做法如下：
准备食材
面粉、酵母、温水、牛肉、白萝卜、胡萝卜、生姜、小葱、蚝油、生抽、老抽、香油、淀粉、盐、十三香、鸡精、料酒、鸡蛋等。
制作步骤
面团制作：将面粉、酵母和温水搅成面絮，和成面团，然后盖上盖子让面团醒发至两倍大小。
牛肉馅制作：
牛肉切成细条，放入生姜末、淀粉、蚝油、生抽、植物油，搅拌均匀后盐渍15分钟。
白萝卜和胡萝卜擦成细丝，放入适量盐腌出水分后再挤干，放入小葱末和熟油，拌均匀。
腌好的牛肉和萝卜丝拌均匀即可。
擀皮包馅：
面团排气揉均匀，分成大小均匀的小剂子，擀成薄片，包入适量包子馅，包成包子的样子。
包好的包子静置10分钟，然后开水上锅蒸30分钟左右即可。