溜格扎的做法
溜格扎的做法如下：
食材准备
格扎1张
肉馅
葱
姜
蒜
盐
料酒
蚝油
花椒粉
鸡蛋
植物油
制作步骤
准备食材 ：将格扎从中心切开，一分为二，中间的二分之一抹上拌和好的肉馅。拌和肉馅：
肉馅放入葱姜蒜沫，一勺耗油，一个鸡蛋，适量盐，适量花椒粉，朝一个方向划圈拌和，打入适量清水，使肉馅上劲拌和细腻。
卷起格扎：
将格扎从一头卷起，卷成长条，然后切斜刀断成小段。
炸制：
锅中放入适量植物油，五成热下入格扎卷，油炸至漂起，变焦黄捞出。将另一块也做好炸好，然后一同倒入锅中复炸一次，这样炸出的格扎夹子更酥脆。
制作糖醋汁：
锅中放入三勺番茄沙司，三勺白糖，一勺醋，三勺清水，大火烧开至冒泡泡，汤汁粘稠关火。
翻炒：
倒入炸好的格扎，翻炒均匀，使格扎均匀的挂上糖醋汁，关火出锅。
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