花甲汤面的做法

花甲汤面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备材料：

花甲、面条、姜、蒜、小米辣、生抽、蚝油、老抽、盐、花椒粉、辣椒油、葱段。

处理花甲：

将花甲放入淡盐水中浸泡2个小时，然后清洗干净。

炒制：

锅中油热，放入蒜末、泡椒、小米辣炒香，加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐、花椒粉，翻炒均匀。

煮面：

加入花甲翻炒，加水煮沸，再放入面条煮2分钟，最后加入辣椒油和葱段出锅。

做法二

准备材料：

花甲、面条、葱姜蒜、料酒、黄豆芽、白菜、香菜、生抽、盐、鸡精、香油、黑胡椒粉。

处理花甲：

花甲用小刷子洗干净表面，爆香葱姜蒜，放入花甲翻炒，加入料酒去腥，直到炒出水，再加入开水。

煮面：

水开后，煮5分钟左右，然后煮面，面快熟时放入黄豆芽和白菜。

调味：

香菜和葱、姜丝加入生抽、盐、鸡精、香油，等面煮好，关火再倒入搅拌，最后撒入黑胡椒粉。

做法三