是蟹做法

清蒸大闸蟹

清洗螃蟹，注意清洗螃蟹的背、腹和嘴部，以及蟹钳的根部。

将清洗干净的螃蟹放入蒸锅中，壳朝下放置，以防蟹黄流出。

在螃蟹腹部放一些姜片，以去腥增香。

大火烧开后，继续蒸约15分钟，确保螃蟹完全蒸熟。

准备蘸料，如姜末、蒜末、醋和香油混合，以增加风味。

香辣蟹

将大闸蟹宰杀治净，从中间斩开成两半，拍生粉，入六成热油锅炸定型，捞出沥油。

锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜丝、蒜片、小葱段炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹，料酒，翻炒均匀入味。

葱姜炒蟹

将螃蟹洗净，把盖掀起，清理掉螃蟹的腮，最后对半切开。

将葱、姜、蒜和辣椒切好备用。