猪肝土豆片凉拌做法

猪肝土豆片凉拌的做法如下：

食材准备

土豆2个

猪肝3两

青椒1个

豆瓣酱1茶匙

生姜大蒜适量

五香粉1茶匙

料酒10克

白醋5克

生抽10克

耗油5克

生粉1茶匙

油适量

盐适量

处理食材

土豆去皮，与青椒一起洗净切片备用。

猪肝洗净后放入清水中，加入5克白醋和5克料酒浸泡十分钟，然后切成薄片，用生粉、盐、生抽、料酒、耗油、五香粉腌制十分钟。

烹饪步骤

锅里放油烧热，放入土豆片炒至断生，加入一小碗水，放盐煮至土豆熟，盛起备用。

锅烧热放油，放入生姜大蒜头、青椒和豆瓣酱炒香。