山大薯做法

山大薯（通常指红薯）可以通过多种方法制作成不同的美食。以下提供几种常见的做法：

红薯山药饼

食材：红薯200g、山药150g、淀粉50g、白糖30g、油适量、清水少许、肉桂粉3g（可选）。

做法：

红薯和山药分别去皮切小块，放入蒸锅用中火蒸15分钟至熟透。

蒸熟后趁热捣成泥，加入白糖搅拌均匀。

晾凉至温热后，加入淀粉揉成光滑的面团，分成小剂子，搓圆压扁成饼皮。

平底锅刷油，小火预热，放入饼坯，煎至两面金黄酥脆。

红薯煎堆

食材：红薯200g、面粉适量、糖适量、油适量。

做法：

红薯洗净去皮，切成小块。

加入面粉和适量水，搅拌均匀成糊状。