三件子做法
“三件子”是一道传统的中华美食，其做法如下：
食材准备
主料：整鸡、整鸭、整鸽。
辅助料：海参、鲍鱼、瑶柱、猪脚、鸽子蛋。
处理步骤
将整鸡、整鸭和鸽子洗净后，从胸膛和脖颈连接处开口并去骨。
去骨后的原料漂洗烫皮，大瑶柱填塞入鸽肚内，鸡肚内填塞入鱘龙鱼脑，鸭肚内填塞入预制好的鲜鲍鱼，并缝合烫皮备用。
烹制过程
提前吊制好的高汤煮开，加入烫好皮的原料，蒸制2个小时。
2小时后捞出放入砂锅，再次注入高汤，加入火膧片，大火烧开，文火烹煮3小时。
3小时后汤底已充分融合食材本味，再加入预制好的海参和鸽蛋，文火烹制20分钟。
最后上桌前加入陈年花雕酒焖制，以增加汤体的浑厚香气。