柚皮渡笋扣的做法

柚皮渡笋扣是广西玉林容县的一道传统名菜，其做法如下：

食材准备

柚子皮

五花猪肉

八渡笋

高汤

调料（如盐、糖、生抽、料酒等）

制作步骤

柚子皮处理：

将柚子皮洗净，切成大块。

将柚子皮放入清水中煮至软，然后浸泡一段时间，去除苦味。

将煮好的柚子皮捞出，挤干水分，备用。

五花肉处理：

将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、糖等调料腌制入味。

八渡笋处理：

将八渡笋洗净，切成与柚子皮大小相当的片。

组装扣碗：