炭火烧烤鸡的做法

炭火烧烤鸡的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统炭火烤鸡

准备食材：

选用一只土鸡，清洗干净，去掉鸡头、屁股和鸡爪。

准备调料：

葱姜、盐、味精、蜂蜜、生抽、老抽、料酒等。

腌制：

将所有调料倒入盆中，双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身和鸡肚子里。

穿烤叉：

将烤叉贯穿整鸡。

抹油：

将鸡抹油。

烘烤：

放入烤箱，温度180度，中途给鸡刷点油和腌料汁，烤1个小时。最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，烤至鸡身红亮即可。

方法二：简易炭火烤鸡

准备食材：

选用350克鸡肉，划几刀以便入味。

制作烤酱：

依次放入辣椒酱、辣椒粉、酱油、低聚糖、梅子液、蒜泥、味林、咖喱粉、胡椒粉，搅拌均匀。

腌制：

将烤酱均匀撒在鸡肉上，腌制30分钟。