芋泥千层六寸做法

芋泥千层六寸的做法如下：

芋泥奶油馅材料

去皮荔浦芋头 400克

去皮紫薯 40克

白砂糖/炼乳 25克

白砂糖 55克

牛奶/淡奶油 110克左右

原味千层皮材料

糖粉45g

玉米淀粉30g

低筋面粉50g

牛奶250ml

鸡蛋（约50g/个）3个

白醋2-3滴

黄油10g

制作步骤

制作芋泥奶油馅

芋头和紫薯去皮切块，上锅蒸熟，直至熟透（芋头应轻松压成粉碎性骨折，筷子能轻松戳洞）。

将蒸熟的芋头和紫薯加入白砂糖和牛奶/淡奶油，打成泥状，直至浓稠顺滑。可以使用破壁机打，如果喜欢有颗粒感，也可以手压。

制作原味千层皮

将糖粉、玉米淀粉和低筋面粉过筛，加入牛奶250ml，搅拌均匀至无颗粒状态。

打散3个鸡蛋，加入白醋，倒入面粉糊中，搅匀。