米盖饭做法

大米饭盖饭的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和配料。以下提供几种常见的做法：

食材：米饭、肉末、荷兰豆、西红柿。

做法：

1. 西红柿去皮撕成小块，荷兰豆切碎，肉煮去血沫剁成末。

2. 放油烧热，肉末倒下炒变色再倒入荷兰豆和西红柿。

3. 一碗清水和淀粉兑成水淀粉倒入煮开，放盐。

4. 米饭用模具压出来，把菜舀到四周即可。

食材：米饭、小米辣、线椒、鸡蛋、鲜肉肠、海苔碎。

做法：

1. 碗里放入小米辣，线椒圈，还有蒜末淋上热油。

2. 倒入三勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖搅拌均匀备用。

3. 煎2个溏心蛋，把烤肠煎熟，将溏心蛋和午餐肉铺在米饭上，撒上海苔碎，淋上酱汁，拌一拌开吃。

食材：鸡肉、洋葱、青蒜、白菜、红萝卜、现麿黑胡椒、拌面酱。

做法：

1. 把所有食材洗好，切好，备用。

2. 青菜洗好，备用。

3. 黑胡椒拌面酱。

4. 在除青菜外的食材里分别加上现麿黑胡椒和拌面酱，拌均匀。热油下锅，炒至香味飘出，加少许生抽，加少许水，焖一下，最后在汤汁未干之前，把肉拔到锅的一边，用剩下的汤汁煮白菜，即可。把煮好的米饭放入平盘，最后把煮好的菜盖上。

食材：牛肉、土豆、洋葱、生抽、老抽、蚝油、黑椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉。

做法：

1. 牛肉切块，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟。

2. 调酱汁：碗中加一勺生抽一勺蚝油半勺老抽适量盐和糖适量黑胡椒粉少许清水搅拌均匀备用。

3. 洋葱、土豆切好，锅里热油倒入牛肉粒翻炒变色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋葱翻炒一下，倒入酱汁半碗清水大火煮熟收汁即可出锅，准备一碗米饭，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖浇饭。

食材：牛肉、葱、姜、辣豆瓣酱、酱油、糖、胡椒粉、酒、味精、八角。

做法：

1. 牛肉切块，用热水氽一下捞出。

2. 在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的食材和配料，尝试制作出美味的大米饭盖饭。