椰子冻的做法蛋糕

椰子冻的做法如下：

可可蛋糕胚

鸡蛋3个

低筋面粉50g

可可粉9g（喜欢苦可以加到12-15g）

白砂糖40g

牛奶55g

玉米油35g

制作步骤：

可可粉和咖啡粉过筛进玉米油混合，再加入牛奶，一起混合均匀。

加入蛋黄搅拌均匀，再过筛加进低筋面粉，划Z字拌匀。

白砂糖分三次加入蛋白打发到尖勾状。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌的方法拌匀，然后一起再倒入剩下的蛋白霜拌匀。

烤箱预热至150°，烤40分钟。

椰奶冻

椰浆100g

淡奶油200g

牛奶150g

白砂糖60g

吉利丁10g