厚奶皮做法
厚奶皮的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：传统做法
用料
鲜牛奶 800ml
鸡蛋清 4个
糖 30克
盐 2克（可选）
步骤
鲜奶加糖用奶锅煮沸，再把热奶倒入小碗里等待冷却。
鸡蛋清打入盆中用手动打蛋器搅打均匀，加入少许盐。
冷却后的鲜奶倒入蛋白盆中，用筷子把奶皮挡在碗里，倒出多余的奶。
将搅均匀的蛋白奶倒回奶皮碗里，每个碗都用保鲜膜盖好，戳几个小洞防止水蒸气滴落。
隔水蒸10分钟，取出晾凉后即可享用。
方法二：加入淡奶油的做法
用料
牛奶 500g
淡奶油 50g
糖 50g
蛋清 105g