宜昌团子做法

宜昌团子的做法如下：

大米粉、腊肉馅、粉丝、胡萝卜、豆腐干子。也可以根据个人口味选择红豆馅、咸菜馅等。

大米粉的准备：将大米洗净晾至八九分干，然后磨成大米粉，在蒸锅里蒸熟。

馅料准备：将腊肉、豆腐干子、胡萝卜、粉丝切好一起下锅炒熟。腊肉的选择很重要，因为它有特殊的香味和嚼劲。

包团子：将揉好的大米粉捏成凹形，装入馅料并收口搓成圆球状。

蒸制：将包好的团子放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

馅料准备：可以将食材切小丁，炒至半熟后加入调味料和水，煮3分钟，最后加入豆干丁和大蒜苗拌匀。

面团制作：大米粉加入适量开水揉捏至柔软，然后取小坨揉好的大米团，用手捏成圆碗状，加入馅料包成球状。

烹饪方式：除了水煮，还可以尝试煎炸团子，使外表金黄酥脆，内里软糯。

在包团子时，手心需要抹上一层薄油，以防粘连。