家常排骨虾的做法

1. 干锅排骨虾

食材：排骨、虾、土豆、藕片、青椒块、甜椒块、姜葱、丁点儿干锅酱、鸡精、干辣椒、花椒、料酒、孜然、盐。

做法：

1. 大虾处理干净，加葱姜料酒腌制几分钟，下油锅炸熟捞出备用。

2. 排骨洗净加葱姜料酒腌入味，下入油锅炸至金黄捞出备用。

3. 土豆切成条炸熟备用，藕片切片备用。

4. 锅留底油，下入干辣椒、花椒、丁点儿干锅酱炒香，放入炸好的虾、排骨、土豆和藕片、青椒、甜椒块翻炒，最后加点鸡精和适量盐，孜然粉炒匀起锅盛出即可。

2. 椒牛肉、白菜油面筋、冬瓜香菇肉丝汤

食材：排骨2根、虾15只、洋葱半个、有机花菜1个、金针菇1把、藕1节、大葱1根、独蒜2个、香菜1根、老姜1块、火锅底料90克、豆瓣酱1勺、菜籽油2勺、盐2克、味精2克、生抽适量、白糖适量、孜然适量、五香粉1茶匙。

做法：

1. 排骨2根切成小块，加入2克盐、生抽、料酒、大葱、姜片腌制20分钟。

2. 活虾洗净备用。姜蒜切片，大葱切长条，洋葱切片。

3. 起锅烧水，水烧开后，放入有机花菜焯水1分钟、藕片焯水1分钟、金针菇焯水5分钟后捞出沥干多余水份。

4. 锅中倒入适量菜籽油，倒入虾炸3分钟捞出，随后下排骨炒约8分钟，期间要翻炒均匀，以免糊锅。

5. 最后倒入虾合炒约2分钟，捞出备用。捞出后锅里油如果够的话就不用加油，放入火锅底料炒化。

6. 加入一勺豆瓣酱，倒入葱蒜片、洋葱、大葱炒香，加入蔬菜，最后倒入排骨和虾，味精、白糖、五香粉、孜然，翻炒均匀即可出锅。

3. 家常做法

食材：虾500克、排骨500克、土豆1000克、藕750克、芹菜300克、洋葱500克、葱姜蒜适量、麻辣空间香锅底料1袋、干辣椒10克、花椒2克、香料5克、生抽少量、鸡精少量。

做法：

1. 先把排骨焯水，然后煮成5分熟，捞出后加一点生抽，料酒码味。

2. 趁着煮排骨的这段时间，将虾挑去虾线，把虾背剖开。

3. 其他的配菜该切条的切条，该切片的切片。

4. 锅内烧热油，把排骨炸到金黄色，起锅。

5. 锅内再烧热油，放入干辣椒、花椒、香料炒香，倒入排骨和虾，加入生抽、鸡精、少量水焖煮至入味，最后撒上香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。