雅安特产火锅
雅安特产火锅包括以下几种：
宝兴藏式火锅
也被称为宝兴硗碛藏式火锅，是雅安市级非物质文化遗产代表之一。
主要材料包括牦牛肉、藏香猪肉和各种菌类，如松茸、银耳、观音菌等。
吃法独特，不是涮着吃，而是将食材放入锅中煮熟享用。火锅卤汁香气四溢，味道别有一番滋味。
四川雅安毛肚火锅
以新鲜猪毛肚为主料，口感筋道，入口绵软嫩滑。
火锅底料麻辣鲜香，搭配各种蔬菜和海鲜，味道鲜美浓郁。
烹饪工艺讲究，需经过炒煸、水煮、焯水等步骤，让毛肚入味。
雅安酸菜鱼
选用当地优质鱼类，加入酸菜、豆腐等配料，再加入各种香料和调味品烹制。
味道酸辣适中，鲜美可口，让人回味无穷。