嗜嗜鱼煲做法

嗜嗜鱼煲的做法如下：

方法一：

食材 ：鲶鱼1条、红辣椒1个、芹菜1根、蒜苗1根、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜5瓣、姜片适量。

步骤

鲶鱼切块。

准备配料：红辣椒、芹菜、蒜苗切段，大蒜和姜片备用。

鲶鱼开水烫下，去掉黏液。

锅中加花生油，放入蒜末和生姜爆香，加入鱼块，酱油、蚝油、料酒上色均匀。

盛入砂锅，加入辣椒、蒜苗，大火煲煮15分钟。

加入芹菜，蒜苗叶搅拌均匀即可出锅。

方法二：

食材：鱼1条、红葱头4个、大蒜10瓣、姜片8片、蚝油1勺、柱侯酱1勺、糖1克、生抽1勺、芹菜叶适量、青红椒适量、大葱2段、黄酒15ml。

步骤

鱼切大小适中的段，放入葱、姜，用蚝油、柱侯酱、生抽、黄酒腌制半小时，去完内脏。

红葱头、姜片、蒜瓣备用，青红彩椒、芹菜叶备用。

砂锅倒入少量油，煸炒葱头姜片爆香，放入蒜瓣煸炒出蒜香。