西点点心配方

红茶奶黄西点点心

材料：

蛋 2个

糖 90克

低筋面粉 150克

奶粉 4克

小苏打 2克

泡打粉 2克

红茶茶汁 35克

黄油 30克

做法：

蛋和糖混合，隔水加热至40度，快速搅拌打发至泛白，再慢速轻拌至光滑细致。

加入粉类，再加入茶汁和黄油，混合好。

将面糊舀入烧温的锅里，以中低温将两面煎至金黄即可。

香蜂起司蛋糕

材料：

奶酪 300克

牛奶 90克

吉利丁 4克

奶油 200克