鲜干贝的家常做法

鲜干贝的家常做法有以下几种：

清洗干贝，放入蒸锅中。

加入少许料酒去腥，撒上葱姜。

送入沸水中蒸10-15分钟。

出锅前淋上热油和酱油。

将干贝泡发后切小块，与大米一起煮成粥。

添加些许枸杞和红枣提味。

将干贝切粒，与鸡蛋液混合。

简单翻炒，加点盐和胡椒提味。

如干贝炖鸡汤，搭配香菇和枸杞，炖煮20分钟。

出锅前撒上葱花。

鲜干贝放入滚水中氽烫约10秒即捞出、沥干。

热锅，加入沙拉油，爆香葱段、姜片、辣椒片。

加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起炒匀。

炒约30秒后，加入太白粉水勾芡，最后洒上香油。

干贝用水泡4小时以上，加料酒。

葱姜上锅蒸20分钟，干贝沥干水分。

西芹切短，红辣椒切菱形片备用。

锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖。

炒1分钟加红辣椒再炒片刻即可出锅装盘。

干贝加黄酒、鲜汤和葱姜蒸酥。

蛋清、鲜奶、细盐、味精和水生粉搅匀成蛋奶液。

蛋奶液倒入热油中，成片后倒出沥油。

原锅内留少许油，下葱姜煸出香味，加蒸干贝的原汁，加细盐、白糖、味精及蒸好的干贝，烧沸后放蛋奶片，用水生粉薄芡，淋鸡油上光。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。