里脊鸡肉怎么做法好吃

里脊鸡肉可以通过多种方法制作得美味，以下是几种推荐的食谱：

糖醋里脊

用料：鸡胸肉、淀粉、蒜、白胡椒、盐、鲜味酱油、糖、番茄沙司、老抽酱油。

做法：

解冻鸡胸肉，用盐水浸泡至解冻，使肉更嫩。

腌肉：鸡胸肉去筋膜，切成条，用盐、白胡椒、鲜味酱油、白糖、蒜末腌制30分钟以上。

调糖醋汁：淀粉和水搅匀，加番茄沙司、鲜味酱油、醋、糖、老抽酱油，搅匀。

炸鸡胸肉：肉腌制后裹上蛋液和淀粉，分两次加入，然后中火炸至微黄，捞出。

复炸：大火加热油至冒烟，倒入鸡肉，30秒后捞出，使鸡肉外脆内嫩。

炒汁：将调好的糖醋汁倒入炒锅，小火加热至凝固，倒入鸡肉，搅拌均匀即可。

烧酱鸡里脊

用料：鸡胸肉、葱、姜、香菜、盐、料酒、烤肉酱、蚝油、酱油、糖、鸡精。

做法：

鸡胸肉洗净，加料酒、葱末、姜末、香菜、盐腌制12小时，控干备用。

热油锅，炸鸡胸肉至皮变色，捞出控油。

锅中留底油，倒入烤肉酱、蚝油、酱油、水、糖、鸡精，烧开，倒入鸡胸肉，闷煮至汤汁浓稠即可。

新奥尔良鸡里脊

用料：鸡里脊、白芝麻、鸡蛋、奥尔良腌料、料酒。

做法：

鸡里脊肉洗净，切成鸡柳状，加料酒、蛋清、奥尔良腌料腌制2小时以上。

电饼铛加热，倒入适量油，放入肉片，煎至一面变色后翻面，撒上芝麻即可。

糖醋炸里脊

用料：鸡里脊、姜、淀粉、盐、白酒、醋、芝麻、葱、蒜、番茄酱、鸡蛋清、蚝油、糖。

做法：

鸡里脊肉切条，加淀粉、盐、蛋清、白酒拌匀，腌制10分钟。

锅内烧油，滑炒肉丝和配菜，捞出控油。

锅内留底油，炒香葱、姜、蒜和泡椒，加入豆瓣酱、蚝油、陈醋、料酒，炒匀。

加入清水、糖、鸡粉，倒入肉丝和配菜，勾芡，淋辣椒油，翻匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的里脊鸡肉。