板栗壳什么颜色好吃

新鲜的板栗外壳一般呈 深褐色或暗红色，表面光滑且带有一定光泽，没有变色、黯淡或带黑影的情况。这种颜色的板栗通常比较新鲜，果肉饱满且水分充足。

具体挑选方法如下：

颜色：

选择外壳呈深褐色或暗红色、表面光滑无虫眼的板栗，这样的板栗较为新鲜。

表面：

新鲜板栗表面应有光泽，无虫眼和黑点。

手感：

用手捏一下板栗，如果感觉沉甸甸的，说明水分充足且果肉饱满。

形状：

选择一面凸圆、一面扁平的板栗，这种板栗口感香甜，适合用于烹饪。

建议购买时综合考虑上述因素，以确保选购到新鲜美味的板栗。