临潼馍做法

临潼馍是一种传统的中式面点，其做法如下：

材料准备

精面粉25千克

酵面适量

食碱200克

和面水适量

制作步骤

将干面粉倒在案板上，放入揪成小块的酵面，加清水、碱水和成面团，分成几个大块，反复揉搓后堆起来再分成若干小块，反复揉搓后仍堆放起来静饧，约5分钟后开始做馍。

面团切成块，分别搓成长条，摘成100克一个的馍剂，逐个反复揉成圆形（揉的次数越多越好），再搓高放倒。静饧后每个馍向前转倒3次，最后在每个馍的底部捏一圈薄沿，入笼上开水锅蒸1小时即成。

小贴士

在和面时，可以根据个人口感适量加入食用油，以增加馍的酥香口感。

揉面时要充分，这样蒸出的馍才会更加松软。

蒸制时间要控制在1小时，以确保馍熟透且不塌陷。

通过以上步骤，您可以尝试制作美味的临潼馍。