饭馅糍粑做法

饭馅糍粑的做法如下：

材料

糯米 1000克

盐 一满匙

姜丝 适量

制作步骤

煮糯米饭

煮一锅糯米饭，放入2斤糯米和一满匙盐，加些姜丝增加香味。

煮熟的糯米饭放入保鲜袋中，滴点油搓一搓，使整个袋子都占满油。

将饭用手压成型，一厘米厚，再用保鲜袋棒压实。

将压好的饭放入冰箱速冻10分钟，取出切块备用。

制作馅料 （可选）：

瘦猪肉剁成肉沫，韭菜切碎。

炒锅中倒入适量花生油，油热后放入肉沫炒香，加入适量盐、生抽和蚝油翻炒均匀。

最后放入韭菜继续翻炒至韭菜断生，出锅备用。

包馅

将蒸好的糯米饭倒入大碗中，用擀面杖打成米粑。