驴肉炖豆腐的做法

驴肉炖豆腐是一道美味可口的菜肴，以下是驴肉炖豆腐的做法：

食材准备：

驴肉：1000克

北豆腐：1盒

香葱：2根

蚝油：2汤匙（30ml）

白糖：1茶匙（5克）

盐：1/4茶匙（1克）

白胡椒粉：1/2茶匙（3克）

水淀粉：2汤匙（30ml）

制作步骤：

1. 将驴肉放入冷水锅中，大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。

2. 豆腐切成2cm大的小块，放入煎锅中，中火双面煎至金黄色。

3. 香葱洗净切成段。

4. 煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香。

5. 倒入煎好的豆腐和驴肉，调入蚝油、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

6. 倒入适量水（没过食材一半即可），盖上锅盖，中火炖5分钟。

7. 打开锅盖，淋入水淀粉搅匀，使汤汁变得浓稠即可出锅。

小贴士：

驴肉选择卤好的会更方便，口感也更佳。

炖煮时，可以根据个人口味调整水量和炖煮时间。

如需更丰富的口感和营养，可以搭配海带、紫菜等食材。

请享受烹饪的过程，祝您做出美味的驴肉炖豆腐!