天妇罗炸虾寿司卷做法

天妇罗炸虾寿司卷的做法如下：

准备材料

新鲜的虾

面粉

鸡蛋

冷水

食用油

米饭

海苔

蟹肉柳

黄瓜

肉松

寿司醋

处理虾

去掉虾头、虾壳，仅保留虾尾。

在虾腹划几刀，使虾在油炸时保持笔直的状态。

腌制虾，用料酒、盐、胡椒粉和少许玉米粉抓匀，腌制10分钟。

制作天妇罗衣

将天妇罗粉和凉水以1:1.5的比例调配成面糊。

将虾身裹上面糊，注意不要覆盖虾尾，这样炸出来更加美观。

炸虾

将裹好面糊的虾放入170度的油中，油炸2到3分钟，直到表面金黄酥脆。

制作寿司卷

将米饭铺在海苔上，压实。

在米饭上放入炸好的虾、蟹肉柳、黄瓜条和肉松。

用寿司帘卷起，用手轻轻按压成型。

将卷好的寿司切成适当大小的段。

摆盘

将切好的寿司摆放在盘子上，可以撒上一些鳗鱼酱汁和辣美乃滋增加风味。

这样，美味的天妇罗炸虾寿司卷就完成了。建议搭配日式酱油、味淋和昆布高汤混合的蘸酱食用，味道更佳。