石灰菜做法和步骤

石灰菜（又称马齿苋）是一种常见的野菜，有多种做法。以下是几种常见的石灰菜做法和步骤：

凉拌石灰菜

准备材料

灰灰菜500克

大蒜3瓣

干辣椒（可选）适量

香醋2汤匙

生抽1汤匙

食用油2汤匙

盐适量

糖1茶匙

香菜（可选）适量

制作步骤

将灰灰菜洗净，去掉老叶和根部。

锅中加水烧开，放入灰灰菜焯水1-2分钟，至鲜绿。

焯水后的灰灰菜放入冰水中漂凉，沥干水分。

大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段。

调制调味汁：在小碗中加入香醋、生抽、盐和糖，搅拌均匀。

热锅凉油，加入蒜末和干辣椒，小火炒至金黄。