餐饮营销15个方法有效

人气误导：

通过赠送产品、有趣的活动（如抽奖、试尝新菜品）和雇人排队来营造人气火热的现象。

组合套餐：

利用热门产品带动冷门产品或新品的销售，同时给顾客优惠的感觉。

利用小数点：

通过价格策略（如99.99元而非100元）让顾客感觉更合算。

环境烘托：

通过店铺装修、灯光设计和音乐等营造消费情绪，例如播放古典音乐能鼓动顾客消费更多。

人无我有，人有我优：

提供独特的产品或服务，给顾客留下深刻印象。

利用从众心理：

通过制造排队现象、慢速制作产品、在等候区营造热烈气氛等方式吸引顾客。

消除选择困难：

适量菜单，及时撤掉不受欢迎的菜品，减少顾客选择的时间，提高翻台率。

盘子收得慢，翻台翻得快：

避免在顾客就餐期间快速收拾餐桌，让顾客感受到自己吃得不多，延长用餐时间。

天气好时推荐会员充值卡：

利用自然环境（如天气）影响顾客决策，提高会员充值卡的成功率。

情感营销：

通过怀旧营销、情感共鸣等手段激发消费者的情感需求。