蓬松糖做法

传统蓬松糖

材料：白砂糖、二砂糖、发粉（小苏打粉）。

步骤：

1. 在汤杓上加入一大匙白砂糖或二砂糖，加少量清水，煮成糖浆。

2. 当糖浆颜色转褐色，表面泡泡由大转小时，加入小苏打粉并快速搅拌。

3. 糖浆会开始凝结并向上膨起，在膨糖完全成形前抽出筷子。

提示：使用三根筷子绑成一把来搅拌，成功机率会大增。

松花糖

材料：糯米粉、红糖或白砂糖、水、食用油、黑芝麻。

步骤：

1. 糯米粉加水揉成面团，切成黄豆大小，放进油锅里炸至浮起。

2. 红糖加水熬成糖浆，将炸好的糯米球放进去翻炒。