虎皮尖椒家常做法洋葱

青椒5个

豆豉酱1勺

蒜米、小洋葱、食用油、盐、生抽各适量

把尖椒洗干净，用刀背把尖椒拍裂开，这样煮起来会更入味。如果尖椒比较大，可以切成两段。

小洋葱和蒜米去皮后清洗干净，切成小块，豆豉酱准备好。

往锅中导入适量食用油，油热后把尖椒放进去，慢慢煎煮，不时用锅铲或者筷子给辣椒翻面，并用锅铲轻轻的把青椒往锅底方向按压，使其受热均匀。煎至尖椒的表皮膨胀变焦黄并且起皱，便可盛出。

锅里放入适量食用油，然后把豆豉酱、蒜米和小洋葱一起放进去爆炒片刻，再把尖椒倒进去，加入适量盐和生抽，翻炒入味后即可装盘上桌。

煎尖椒时，要确保油温适中，避免煎焦。

翻炒过程中，可以用铲子轻轻按压尖椒，使其更好地吸收调料。