软点的做法
软点可以指不同食物的口感，比如软糯的糕点或者软嫩的肉类。以下是几道软点的做法：
肉末烧茄子
原料：紫茄子1个，猪肉150克，大蒜2瓣，洋葱、胡萝卜少许，淀粉、植物油、蚝油、盐、鸡精、海鲜酱油、老抽各适量。
做法：
1. 洋葱、胡萝卜切丁，大蒜切末，猪肉剁成碎末。
2. 茄子切条，裹上淀粉。
3. 茄子炸至表面略黄，捞出备用。
4. 爆香洋葱丁和蒜末，炒猪肉末至变白，加胡萝卜丁和海鲜酱油。
5. 加入茄条，淋水，加盐、鸡精，加蚝油和老抽翻炒。
6. 出锅装盘。
绿豆糕
原料：绿豆粉、白糖。
做法：
1. 绿豆粉蒸30分钟，拌入白糖和开水，浓稠度自调。
2. 倒入方形餐具，再蒸15分钟，晾凉切块。