甜红子山楂的做法

甜红子山楂的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：冰糖葫芦

1. 将山楂洗净，去蒂去核。

2. 将山楂穿在竹签上，形成一串。

3. 将串好的山楂放入沸水中焯水，捞出沥干。

4. 在锅中加入冰糖和适量的水，小火煮至冰糖融化成糖浆。

5. 将焯水后的山楂放入糖浆中，快速搅拌，使每个山楂都裹上一层糖浆。

6. 将裹好糖浆的山楂串放入冰箱冷藏，冷却后取出即可食用。

方法二：炒红果

1. 将山楂洗净，去核。

2. 将山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

3. 锅置火上，倒入白糖和开水，小火煮至糖浆出现很多泡泡，用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

4. 倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

5. 用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

6. 筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。