肾子王做法

清蒸蛏子王

将鲜活的蛏子王清洗干净，吐净泥沙。

在蒸锅中加入足够的水，水开后将蛏子王放入，大火蒸3-5分钟，直到贝壳全部打开。

蒸好后取出，撒上适量的盐、几滴明油（如橄榄油）和几滴黄酒（或料酒），最后可以放一些葱花提香。

韭菜炒蛏子王

蛏子王洗净后切成段，韭菜洗净切段。

热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

加入蛏子王段翻炒，倒入料酒、生抽和蚝油。

放入韭菜段，炒至断生即可出锅。

蒜蓉粉丝蛏子王

蛏子王泡水后洗净，掰开洗净里头的肠胆。

粉丝泡水剪成段，蒜姜切好泡在调料里。

将蛏子王平躺装平盘，撒上姜丝、粉丝和蒜泥调料。