弹出钱的蛋糕做法

做法一：

食材准备

鸡蛋连壳300克

玉米油40克

牛奶40克

低筋面粉85克

细砂糖（蛋白）60克

细砂糖（蛋黄）30克

柠檬汁少许

淡奶油200克

细砂糖40克

樱桃、芒果适量

抽钱盒子1个

钱若干张

插牌一个

玩偶2个

制作步骤

将蛋白和蛋黄分离，蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡，中间挤几滴柠檬汁去腥和防止消泡。

蛋黄加细砂糖打散，倒入玉米油和牛奶，筛入低筋面粉搅拌均匀。

挖一些蛋白糊和蛋黄糊上下翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白糊中上下翻拌均匀，一起倒入8寸模具振出大气泡。