河粉做法大全甜品

胡萝卜丝瓜河粉

食材：河粉200g、胡萝卜1个、丝瓜1个、甜肠1根、葱、姜、蒜、香菜适量、盐、味精、生抽、蚝油适量。

操作步骤：

1. 胡萝卜去皮洗净后切成细丝，丝瓜去皮后切滚刀块。

2. 锅中加入适量清水，放入胡萝卜丝、丝瓜块、甜肠，大火烹煮至沸腾5分钟，撇除浮末。

3. 加入河粉，滚烫一分钟，烫太久河粉容易断裂。

4. 将河粉盛出装盘，加入葱、腌菜、香菜等调味料，甜肠切成薄片。

5. 可加入鸡蛋或花生碎提香，最后倒入生抽、盐、味精、蚝油等调料，混合翻拌均匀即可食用。

芒果杨枝甘露河粉

食材：河粉、糯米粉、淀粉、水、芒果肉、西柚果肉、杨枝甘露汁、吉利丁。

操作步骤：

1. 将糯米粉、淀粉等材料按比例混合，加入适量水揉面，擀成薄片后切成河粉。

2. 煮河粉至Q弹爽滑，捞出放入冰水中浸泡。