驴肉官做法

驴肉包子

食材：驴肉、普通面粉、南瓜（和面用）、蚝油、生抽、盐、鸡精、调料油、五香粉、葱末、食用油。

做法：

1. 驴肉剁碎，加入调料搅拌均匀。

2. 面团和好醒至20分钟，分成面剂子擀皮。

3. 包入驴肉馅，捏紧成包子。

4. 上锅蒸15分钟，完成。

驴肉火烧

食材：驴肉500克、面粉500克、酵母5克、温水、青椒、红椒、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油、植物油。

做法：

1. 驴肉切小块，用调料腌制。

2. 面粉和酵母混合，加温水揉成面团，发酵半小时。

3. 配菜切好备用。

4. 面团擀成薄饼，涂油对折擀平。

5. 烙好的火烧备用，驴肉煸炒至熟，加入配菜和调料炒匀。