杂粮煎饼酱料的做法
秘制酱料
材料
葱段5克
姜片5克
黄豆酱100克
甜面酱40克
蚝油15克
芝麻酱40克
清水50克
芝麻15克
香油2克
老抽5克
白糖5克
食用油适量
制作步骤
起锅烧热，烧至锅中没有水份后，倒入准备好的食用油。
中小火把油烧热，油烧至4-5成热的时候放入切好的葱段和姜片，然后小火慢炸至干黄后，捞出香料渣。
倒入黄豆酱，用勺不断翻炒直至把酱中的水份炒干，然后加入甜面酱、蚝油、芝麻酱继续翻炒，炒制无水份后，加入适量的白糖、香油和芝麻，然后保持翻炒。
翻炒出浓郁香味后，加入少许的清水，然后翻炒酱料浓稠后即可关火。
辣椒油