北京炒饼的做法

北京炒饼的做法有多种，以下是几种常见的做法：

传统做法

用料

饼丝 250克~300克

圆白菜 切丝

猪肉 切丝

葱 少许

姜 少许

蒜末 半头

生抽 花生油

做法步骤

猪肉切丝，圆白菜切丝，葱姜切片，蒜切末。

炒锅预热放少许油，油热后先把饼丝倒入，翻炒一会，盛到一个大碗里。

锅里再放少许油，六成热时放入葱姜，炒香后放入猪肉丝翻炒，倒入生抽。

略炒后倒入圆白菜丝翻炒至八成熟，倒入之前炒好的饼丝，翻炒均匀，倒入蒜末，略翻炒后即可出锅。

另一种做法

用料

烙饼 2张

卷心菜 半颗

胡萝卜 半根

牛肉馅 200克