电饭煲炖猪蹄汤的做法

电饭锅炖猪脚的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

焯水：

将处理干净的猪脚加葱姜料酒焯水，撇去浮沫后冲洗干净。

电饭锅炖煮：

将焯水后的猪脚放入电饭锅中，加入适量盐、三四勺生抽、一勺老抽和一碗水，按炖煮的猪蹄键，大约炖煮四十分钟左右。

收汁：

电饭锅炖煮熟后，转到煤气灶上用炒菜锅焖煮十几二十分钟把汤汁收干，如果喜欢更软烂的口感，可以重复两遍电饭锅的炖煮。

方法二

准备调料：

准备好所有调味料，猪蹄洗净后剁成块状。

焯水：

将猪蹄放入锅中，加入料酒和葱姜，煮上两分钟，撇去浮沫后捞出。

电饭锅炖煮：

将焯水后的猪蹄和调料（包括生抽、老抽、黄酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、食盐）一起放入电饭锅中，按煮饭键焖煮一个小时，然后打开锅盖盛出。

方法三

准备食材：

猪蹄2个、葱姜、干辣椒、花椒、卤料1小袋、干香菇、煮鸡蛋。

焯水：

猪蹄冷水入锅，焯水去浮沫后冲洗干净。

电饭锅炖煮：

将猪蹄、鸡蛋、香菇放入电饭锅，加入葱姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，再加适量水没过食材，按煮饭键炖煮2小时。

方法四

准备材料：

猪蹄2只、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。

焯水：

将猪蹄洗净，用开水烫过后捞出备用。

电饭锅炖煮：

将电饭锅插上电源，选择煮饭功能，加入适量水，水量只要淹没所有材料，加入猪蹄和各种调料，煮饭键炖煮1-2小时，之后关掉电源，等待猪蹄自然冷却后取出。

小贴士

焯水：焯水可以去除猪蹄的腥味，使炖出来的猪蹄更香。

调料：可以根据个人口味加入适量的调料，如冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶等，以增加炖猪脚的香味和口感。

收汁：在电饭锅炖煮结束后，可以转到煤气灶上继续焖煮，将汤汁收干，使猪蹄更入味。

以上是几种用电饭锅炖猪脚的常见做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。