角瓜素馅做法

角瓜素馅的做法如下：

材料清单

角瓜 1根

盐 适量

胡萝卜 1根

木耳 适量

鸡蛋 3个

蚝油 1勺

生抽 1勺

葱花 适量

普通面粉 500克

详细步骤

准备食材

角瓜擦成细丝，加入一勺盐，搅拌均匀，杀出水分。

胡萝卜擦成细丝，木耳泡发后切碎。

鸡蛋打入碗中搅散，锅中炒成鸡蛋碎，晾凉备用。

炒制馅料

锅中留底油，倒入胡萝卜丝和木耳碎，炒至变软，装入碗中。

杀好水的角瓜挤出水分，加入葱花、盐、蚝油、生抽，搅拌均匀备用。

和面

碗中倒入500克普通面粉，用260毫升的温水和面，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，醒面20分钟。