甜白薯的做法

甜白薯的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：超浓厚口感的甜白薯泥

准备材料

白薯 500g

黄油（无盐） 75g

砂糖 75g

蛋黄 1个

生奶油 15cc

炼乳 15cc

食盐 少许

桂皮粉 适量

牛奶 少许

朗姆酒 5cc

制作方法

白薯去皮后切成适当大小，放入锅内加入少量水中火蒸煮，注意不要烧焦。

煮沸后调小火蒸煮8分钟左右，白薯开始软化，蒸煮至9成熟时关火再闷蒸2~3分钟。

白薯放入滤网盆内与其他材料混合，白薯需要适当冷却，否则加入的蛋黄会被烫熟。

使用搅拌机搅拌至泥状，根据喜好稍稍加入少量朗姆酒。