酸角汁的做法

方法一：基础煮制法

准备工具：

干净的锅、滤网或纱布、刀具、搅拌棒或勺子、容器。

处理酸角：

将酸角洗净，去除表面杂质，切去两端，取出果肉并清理筋膜和籽。

煮制：

将果肉放入锅中，加入适量清水（水与酸角果肉比例约3:1），中火煮20-30分钟，至果肉软烂。

调味：

根据口味加入适量糖，继续小火煮至糖完全融化。

过滤：

使用滤网过滤，去除残渣，得到细腻顺滑的酸角汁。

方法二：浸泡打浆法

准备工具：

搅拌机或刀、纱布、容器。

处理酸角：

将酸角洗净，剥去外壳，剔除经络，用温水浸泡1小时，软化果肉。

打浆：

将浸泡好的果肉放入搅拌机打成细腻果浆，或用刀切碎后捣成泥状。

熬制：

将果浆倒入锅中，加入适量清水（通常是果浆的10倍左右），大火煮开后转小火慢炖，不断搅拌。

调味：

加入适量糖，继续小火熬至糖完全融化并融合。

过滤：

过滤去除残渣，得到清澈透亮的酸角汁。

方法三：简易榨汁法

准备工具：

榨汁机、纱布、容器。

处理酸角：

将酸角洗净，剥去外壳，去经络，不用去核，备用。

榨汁：

将酸角放入榨汁机中，加入适量水，榨汁后过滤，取汁液。

调味：

加入适量红糖和蜂蜜，搅拌均匀，中火慢煮至糖完全融化。

冷却：

冷却后饮用，冰镇后口感更佳。

方法四：混合饮品法

准备工具：

雪克杯、冰块、容器。

准备材料：

酸角汁、香水柠檬、茉莉绿茶、冰块。

制作：

在雪克杯中加入酸角汁50g、冰块200g、补水至650ml，雪克均匀倒入出品杯中即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。