干煸麻辣鸡胗做法

干煸麻辣鸡胗的做法如下：

准备材料

鸡胗500克，清洗干净，去除内脏部分和杂质，切成薄片或条状。

洋葱半个，切丝，增加甜香味。

青椒1个，切条，增添清香口感。

干辣椒适量，切段，增加辣味。

大蒜4瓣，切末，提升香气。

姜1小块，切末，去腥增香。

生抽2大勺，调味。

老抽1小勺，增加色泽。

料酒1大勺，去腥增香。

蚝油1大勺，增加鲜香味。

花椒适量，提升麻辣感。

白糖1小勺，平衡辣味。

盐适量，调味。

胡椒粉适量，增添辛香。

处理鸡胗

鸡胗清洗干净，去掉硬质部分，切成薄片或条状。可以用盐水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净，这样能去腥并且去掉多余的血水。