开鱼背做法

开背鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备用料

开背鱼500克

老抽适量

糖适量

料酒适量

生粉适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

八角适量

处理鱼

将开背鱼切块放在碗里备用。

往切好的鱼中加入适量的老抽、糖、料酒、生粉，搅拌15分钟。

将葱、姜、蒜、花椒、八角切碎备用。

烹饪

将腌好的鱼块和葱、姜、蒜、花椒、八角放入锅中加水炖15分钟。

最后加少许鸡精出锅装盘。

方法二：

准备材料